Carte & Menus

La carte est renouvelée plusieurs fois par an, au gré des saisons. Nous apportons une attention particulière aux maraîchers et fournisseurs locaux. Nos poissons et crustacés sont issues de la pêche durable.

En semaine, nous proposons le menu du marché : l’idéal pour les repas d’affaire ou si vous avez peu de temps.

Vous avez une demande particulière ? Contactez-nous, nous aurons plaisir à vous satisfaire.

 

Notre carte a été mise à jour le 16 octobre 2019

Les menus

Menu du marché

Servi pour le déjeuner en semaine
(hors jours fériés)

Mise en bouche

Entrée

Plat

Dessert

28€

Sur Terre

Mise en bouche

Foie gras de la Tour Penchée, Coing, Jus de canard

Filet de canette des Dombes, Jus à l’orange, pomme fondante, potimarron

Plateau de Fromages

Dessert

55€

Près de nos côtes

Mise en bouche

Saumon Gravelax, Céleri, oignon de Roscoff, pomme acidulée

Sandre fumé, Patate douce

Plateau de Fromages

Dessert

69€

Le Chef a dit

Servi pour l’ensemble la table

Mise en bouche

Royale de Foie Gras, Velouté de cèpes

Les belles Saint-Jacques bretonnes, Navets

Filets de Rouget, Radis
ou
Dos de chevreuil, Salsifi, coing, topinambour

Plateau de Fromages

Dessert

89€

Menu Petits Toqués

50% sur les plats et menus

Accord possible de vin avec chaque plat : 9 € le verre. Nos vins sont sélectionnés, après dégustation, pour sublimer chaque plat.

Les entrées

Foie gras de la Tour Penchée

Coing, Jus de canard

26€

Les belles Saint-Jacques de nos côtes

Navets

36€

Royale de Foie Gras

Velouté de cèpes

35€

Saumon Gravelax

Céleri, oignon de Roscoff, pomme acidulée

29€

Les Plats

Radis

44€

Sandre fumé

Patate douce

34€

Dos de chevreuil

Salsifi, coing, topinambour

42€

Filet de canette des Dombes

Jus à l’orange, pomme fondante, potimarron

29€

Les Fromages

Chariot de fromages

Affiné par Marc Janin
élu meilleur ouvrier de France 2015

13€

Les Desserts

Ananas rôti

Crème glacée au Ginbembre

13€

Truffé chocolat framboise

Feuillantine, sorbet chocolat

13€

Mille-Feuille breton

Sorbet prune, mirabelles au sirop

13€

Nous nous approvisionnons auprès de producteurs locaux et de pêcheurs indépendants.

Selon les conditions météo et les aléas d’approvisionnement, il se peut que certains produits à la carte soient remplacés. Nous vous en informerons le cas échéant