Carte & Menus

La carte est renouvelée plusieurs fois par an, au gré des saisons. Nous apportons une attention particulière aux maraîchers et fournisseurs locaux. Nos poissons et crustacés sont issues de la pêche durable.

En semaine, nous proposons le menu du marché : l’idéal pour les repas d’affaire ou si vous avez peu de temps.

Vous avez une demande particulière ? Contactez-nous, nous aurons plaisir à vous satisfaire.

 

Notre carte a été mise à jour le 20 novembre 2019

Les menus

Menu du marché

Servi pour le déjeuner en semaine
(hors jours fériés)

Mise en bouche

Entrée

Plat

Dessert

28€

Dans nos champs

Mise en bouche

Foie gras de la Tour Penchée, Coing, Jus de canard

Canette des Dombes, Jus à l’orange, pomme fondante, potimarron

Chariot de Fromages

Dessert

55€

Près de nos côtes

Mise en bouche

Les belles Saint-Jacques bretonnes, Patate douce

Sébaste, Truffe, navet, pomme de terre, radis

Chariot de Fromages

Dessert

69€

Le Chef a dit

Servi pour l’ensemble la table

Mise en bouche

Foie gras de la Tour Penchée, Coing, jus de canard

Homard breton, Carotte, gingembre, safran

Rouget, Céleri, champignons
ou
Lièvre à la Royale, Ravioles de foie gras, salsifis, topinambour, coing

Chariot de Fromages

Dessert

89€

Menu Petits Toqués

50% sur les plats et menus

Accord possible de vin avec chaque plat : 9 € le verre. Nos vins sont sélectionnés, après dégustation, pour sublimer chaque plat.

Les entrées

Foie gras de la Tour Penchée

Coing, Jus de canard

26€

Les belles Saint-Jacques de nos côtes

Patate douce

36€

Homard breton

Carotte, gingembre, safran

38€

Consommé de pigeon

Filet de pigeon, truffe, foie gras

32€

Les Plats

Céleri, champignons

44€

Sébaste

Truffe, navet, pomme de terre, radis

34€

Lièvre à la Royale

Ravioles de foie gras, salsifis, topinambour, coing

45€

Canette des Dombes

Jus à l’orange, pomme fondante, potimarron

29€

Les Fromages

Chariot de fromages

Affiné par Marc Janin
élu meilleur ouvrier de France 2015

13€

Les Desserts

Ananas rôti

Crème glacée au Ginbembre

13€

Truffé chocolat framboise

Feuillantine, sorbet chocolat

13€

Mille-Feuille breton

Sorbet prune, mirabelles au sirop

13€

Nous nous approvisionnons auprès de producteurs locaux et de pêcheurs indépendants.

Selon les conditions météo et les aléas d’approvisionnement, il se peut que certains produits à la carte soient remplacés. Nous vous en informerons le cas échéant