Découvrez notre première carte de l’automne 2018 : le produit de saison est toujours mis en avant : choux, carottes, truffes, artichauts, etc.
Nous travaillons en partenariat avec des producteurs locaux, dont des maraîchers bio ou travaillent en permaculture
Les Poissons et crustacés
Le tourteau est remplacé par un tartare de thon sauvage péché en mer méditerranée.
La lotte arrive, sublimée par une variation de trois choux de saison et d’une sauce safranée.
Les viandes
Belle surprise avec le boeuf … à découvrir !