La carte évolue pour respecter le rythme des saisons et garantir des produits frais.
Les Poissons et crustacés
La Saint-Jacques cède sa place au Tourteau breton, accompagné d’un jus de crabe vert inspiré de la cuisine du sud …
Le turbot est proposé en plat, rehaussé par les asperges, en remplacement du rouget !
Les accompagnements
Nous proposons un accompagnement imaginé pour sublimer chaque plat.