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Restaurant à Sévenans entre la Franche-Comté et l’Alsace

Entre Montbéliard et Belfort

Entre l'Alsace et le cœur de la Franche-Comté, à cinq minutes de Belfort et à peine plus de Montbéliard, se dresse une maison bleue qui défie le temps depuis longtemps. C'est là qu'Olivier Bruez a choisi d'exercer son art. Parfaitement bien dans son siècle, Olivier Bruez a réussi le mariage d'un confort classique et d'une cuisine innovante et exploratrice, sans rien sacrifier aux modes. La vaisselle précieuse, le décor au caractère rarissime, baroque, la musique, l'ambiance envoûtante, la profusion de fleurs, confèrent à l'endroit un charme intemporel.

 

À ses fourneaux, le chef puise son inspiration en regardant passer les époques et lors d'excursions historiques et culinaires dans les cuisines de légende. Olivier Bruez conçoit la cuisine à une échelle internationale et n'a pas l'intention de laisser sa créativité buter contre des frontières. Il donne la parole aux produits qui ont quelque chose à raconter et leur offre la vedette comme aux denrées les plus précieuses, dans des costumes taillés sur mesure.

 

La cave de l'auberge renferme 500 des plus prestigieux flacons du monde, millésimes rares, de 1898 à nos jours. Un véritable trésor au milieu de milliers de bouteilles étonnantes qui dorment sous la maison bleue. Comment cette bâtisse peut-elle contenir autant de souvenirs ? Sortilège ? Il faudra revenir.

 

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L'Auberge de Tour Penchée

A la une de l'auberge

En ce moment à l'Auberge :

 ***Tous au Restaurant 2017***

Les midi du Mercredi au Samedi, le soir le Mercredi et Jeudi, du 18 septembre au 1er Octobre 2017 


Amuse bouche, Le Foie Gras de La Tour Penchée Chutney de Fruit de Saison, Suprême de Pintade Truffée, Duo de Chocolat en Chaud et Froid. 74€ pour deux

 

 

***Au Bord de L'Eau***

 

Amuse Bouche, Saint Jacques Juste Cuites Spaghetti de Courge Infusion au Herbes, Filet de Sole, Emulsion de Fruit de Mer, Chariot de Fromage, Dessert aux Fruits ou au Chocolat. 69€

 

 

Auberge de la Tour Penchée - Sevenans
Auberge de la Tour Penchée

Un siècle de millésimes

On chuchote que la cave du restaurant de la Tour Penchée renferme un siècle de millésimes. Ils semblent dormir et attendent d’être dégustés. On l’accorde avec son plat, on l’ouvre, on sent et on apprécie son goût qui nous enivre. Possibilité de dégustation au verre.

La tour penchée : un choix esthétique

L’histoire ne va pas sans décor. A Sévenans, à proximité de Belfort, l’Auberge de la Tour Penchée vous propose un cadre raffiné où chaque détail a été minutieusement sélectionné pour agrémenter l’espace. Dans la salle du restaurant, les touches de couleurs côtoient cristal, verre et lumière.

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Le produit et la saison

Chaque saison est l’occasion de découvrir spécialités ou produits phares au restaurant de la Tour Penchée : truffe, foie gras, crustacés, poissons, viandes choisies, fruits et légumes revisités…

Découvrez ou redécouvrez de nouvelles saveurs lors de chaque nouvelle visite à Sévenans.

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Auberge de la Tour Penchée
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Tél : +33 (0)3 84 56 06 52 latourpenchee@orange.fr
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